Odkrywanie sekretów zdrowego odżywiania prowadzi nas często do egzotycznych zakątków świata. Jednym z takich cennych darów są orzechy brazylijskie, które zachwycają zarówno smakiem, jak i niezwykłymi wartościami odżywczymi. Te niewielkie, kremowe orzechy rosną na majestatycznych drzewach w Amazonii i stanowią ważny składnik w naszej diecie, ponieważ są bogate w selen, witaminy i zdrowe tłuszcze. Dzięki poprawiającej się świadomości na temat zdrowego stylu życia zyskują na popularności również na innych kontynentach niż Ameryka Południowa. Jakie właściwości mają orzechy brazylijskie i dlaczego do diety powinni wprowadzić je szczególnie mężczyźni?
Orzechy brazylijskie – prawdziwy skarb amazońskiej dżungli
Bertholletia excelsa, znana również jako orzesznica wyniosła, to jedno z najbardziej imponujących drzew w amazońskiej dżungli – osiągają nawet 50 metrów wysokości. Te majestatyczne drzewa górują nad pozostałymi roślinami w Brazylii i Boliwii, a także można je spotkać w Peru, Kolumbii i Gujanie. Orzesznica produkuje owoce, które przypominają kuliste lub wydłużone torebki, kryjące w sobie jadalne nasiona – orzechy brazylijskie, zwane także orzechami para. Drzewa te rosną wyłącznie w naturalnych warunkach, a ich uprawa przemysłowa jest niezwykle trudna. Ze względu na ich gigantyczną wysokość, zbieranie owoców bezpośrednio z drzew jest niemożliwe – muszą one najpierw naturalnie opaść na ziemię. Naturalne pochodzenie orzechów brazylijskich oraz trudność ich pozyskiwania wpływają na ich stosunkowo wysoką cenę.
Czy orzechy brazylijskie są kaloryczne? Ile można ich jeść?
Orzechy brazylijskie, znane ze swojej imponującej wielkości, należą również do najbardziej kalorycznych orzechów dostępnych w sklepie z bakaliami Promienie Słońca. Warto jednak podkreślić, że ich wysoką kaloryczność rekompensuje bogactwo zdrowych tłuszczów nienasyconych, które dominują w ich składzie.
Chociaż porcja 100 gramów tych orzechów dostarcza aż 659 kcal, nie należy obawiać się ich wprowadzenia do diety. Orzechy brazylijskie są źródłem cennych kwasów tłuszczowych omega-6 (pozytywnie wpływają na układ krwionośny) i omega-9 (wspomagają pracę mózgu). Eksperci zalecają spożywanie 3-4 sztuk orzechów dziennie w przypadku niedoborów selenu, podczas gdy 1-2 sztuki na dobę są wystarczające, jeśli dieta zawiera inne bogate w selen produkty.
Orzechy brazylijskie – bogactwo minerałów i witamin dla każdego
Orzechy brazylijskie to prawdziwe skarby natury o wielu właściwościach zdrowotnych. Wprowadzone do diety, będą wspierać funkcjonowanie naszego organizmu na wielu płaszczyznach.
Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe
Jednym z najważniejszych aspektów ich działania jest korzystny profil lipidowy. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w tych orzechach skutecznie podnoszą poziom dobrego cholesterolu (HDL) i obniżają poziom złego (LDL). Dzięki temu pomagają zapobiegać miażdżycy, udarom i zawałom serce.
Orzechy brazylijskie w diecie wegetarian
Te wyjątkowe orzechy dostarczają również cennych białek, niezbędnych do wzrostu, rozwoju i regeneracji tkanek. Orzechy brazylijskie ze sklepu internetowego Promienie Słońca będą idealnym składnikiem diety wegańskiej i wegetariańskiej. Dodatkowo zawierają metioninę, czyli aminokwas, rzadko występującego w produktach roślinnych, natomiast powszechnie w mięsach i rybach.
Wpływ na zdrowie
Orzechy brazylijskie są ważnym źródłem wapnia, który wzmacnia kości i zęby. Zawierają także magnez, dlatego ich jedzenie wspomaga układ nerwowy, poprawia koncentrację, odporność i redukuje zmęczenie. Nie można zapomnieć o innych minerałach, takich jak potas, który obniża ciśnienie krwi oraz miedź, mangan, żelazo, fosfor i cynk, które pełnią kluczowe funkcje w organizmie. Orzechy brazylijskie to również witaminowe bomby – bogate są w witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, dlatego powinny je spożywać kobiety w ciąży. Witamina E, znana jako „witamina młodości”, działa jako silny przeciwutleniacz, chroni przed wolnymi rodnikami i poprawia wygląd skóry.
Czy orzechy brazylijskie to najlepsze źródło selenu?
Orzechy brazylijskie są doskonałym źródłem selenu w naszej diecie, który odpowiada za produkcję enzymów zwalczających wolne rodniki. Już zjedzenie jednego pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na ten pierwiastek. Regularne spożywanie orzechów brazylijskich korzystnie wpływa na pracę tarczycy. Może nawet poprawić wyniki osób cierpiących na Hashimoto. Ze względu na dużą zawartość selenu orzechy brazylijskie są rekomendowane panom. Pierwiastek ten odgrywa ważną rolę w kontekście płodności. U mężczyzn poprawia jakość nasienia poprzez zwiększenie ruchliwości plemników.
Czy orzechy brazylijskie mogą być szkodliwe dla zdrowia?
Niemal wszystko warto jeść w umiarze. Jak już wspomnieliśmy, orzechy brazylijskie zawierają dużą dawkę selenu – pierwiastka niezbędnego dla zdrowia, ale szkodliwego w nadmiarze. Dodatkowo są najbardziej kaloryczne ze wszystkich orzechów.
Zalecana dzienna dawka selenu wynosi 65 µg dla mężczyzn i 40 µg dla kobiet, a jednorazowa dawka nie powinna przekraczać 200 µg . Przekroczenie 400–700 µg może prowadzić do toksycznego zatrucia, zwanego selenozą. Dlatego, aby czerpać korzyści z regularnego jedzenia orzechów brazylijskich, wystarczy spożywać 2 dzienne.
Zastosowanie orzechów brazylijskich
Orzechy brazylijskie w kuchniach na całym świecie wykorzystuje się zarówno do dań słodkich, jak i słonych. Ich łagodny smak i przyjemna chrupkość sprawiają, że doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Możesz zdecydować się na ich posiekanie i dodanie do sałatek, musli, deserów, ale też jako wykwintne uzupełnienie deski serów.
Znajdziemy też olej z orzechów brazylijskich lub masło orzechowe w sklepie Promienie Słońca, które stanowi zdrową i smaczną alternatywę dla tradycyjnych past.
Bibliografia:
1. https://www.ptfarm.pl/pub/File/Bromatologia/2016/Nr%204/Bromatologia%204_2016%20s%20818-829(1).pdf
