Czym jest fleksitarianizm i na czym polega? Fleksitarianizm polega na ograniczeniu spożywania produktów odzwierzęcych w codziennej diecie. Nazwa ta pochodzi od angielskich słów: flexible oraz vegetarian i oznacza „elastyczny wegetarianizm’. Coraz większa liczba osób decyduje się na ograniczenie mięsa w swojej diecie, zarówno z powodów zdrowotnych, jak i ekologicznych.
Pozostaje pytanie czym zastąpić mięso w diecie? Białko pochodzenia roślinnego możemy znaleźć w produktach takich jak: soja, soczewica, ciecierzyca, groch, fasola, bób, tempeh, tofu, makaron z roślin strączkowych, napoje i jogurty sojowe czy izolat białka roślinnego. Jak widać – wybór jest ogromny, więc każdy znajdzie coś dla siebie.
Jakie korzyści wynikają ze stosowania tego stylu żywienia?
Ograniczenie spożycia mięsa przede wszystkim prowadzi do zmniejszenia ilości szkodliwych tłuszczów nasyconych w diecie. Ich nadmierna obecność w diecie może przyczyniać się do rozwoju miażdżycy, otyłości, nowotworu jelita grubego i piersi oraz problemów z układem krążenia. Dobrze zbilansowana dieta z przewagą warzyw, owoców, roślin strączkowych i tłuszczy roślinnych dostarczy z kolei więcej korzystnych dla zdrowia jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dieta składająca się głównie z roślin oczyszcza i detoksykuje organizm. Ograniczenie mięsa sprzyja także poprawie insulinowrażliwości i lepszej kontroli glikemii. Innym pozytywnym skutkiem ograniczenia mięsa jest zmniejszenie zanieczyszczenia i degradacji środowiska, ponieważ produkcja mięsa jest bardzo obciążająca dla naszej planety. Hodowla zwierząt jest odpowiedzialna za 18% emisji dwutlenku węgla, 35% emisji metanu i 65% emisji tlenku azotu. Produkcja 1 kilograma mięsa wołowego wymaga średnio 20 razy więcej wody niż wytworzenie kilograma warzyw i owoców! Zastąpienie wołowiny drobiem nie eliminuje problemu, ponieważ te zwierzęta także potrzebują paszy, której uprawa nie jest obojętna dla środowiska.
Nie trzeba redukować ilości zjadanego mięsa do zera. Już samo ograniczenie spożywania mięsa o połowę przyniesie korzyści zarówno dla Twojego zdrowia jak i środowiska i naszej planety.
Jeśli chcesz poznać więcej wskazówek – zapraszamy!
Naturhouse Ustroń, ul. Kościelna 2,
43-450 Ustroń
tel.: 600331681
email.: [email protected]
Czekamy na Ciebie!
Bibliografia:
-
Derbyshire EJ. Flexitarian Diets and Health: A Review of the Evidence-Based Literature. Front Nutr. 2017;3:55. doi:10.3389/fnut.2016.00055
-
Poore J, Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science (80- ). 2018;360(6392):987-992. doi:10.1126/science.aaq0216
-
WHO. IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat and cancer risk. Int Agency Res Cancer. 2015;(October):1-2. doi:http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/
-
Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Wyd. 2, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa, 2017
