Płyty indukcyjne są coraz popularniejsze w naszych kuchniach i stopniowo wypierają kuchenki gazowe czy też elektryczne. Powodów jest wiele – energooszczędność, szybkość gotowania, a także fakt, że wiele nowych budynków nie posiada przyłącza gazowego, z którego moglibyśmy skorzystać. Czy jednak możemy wykorzystać jakiekolwiek garnki, aby gotować na płycie indukcyjnej? Na co należy zwrócić uwagę, zanim zakupimy zestaw naczyń do naszej kuchni?
1. Gotowanie na płycie indukcyjnej – dlaczego wymaga innych garnków?
2. Jak rozpoznać garnki na indukcję?
3. Czy garnki emaliowane nadają się na płytę indukcyjną?
4. Garnki na płyty indukcyjne – o czym pamiętać przy zakupie
Gotowanie na płycie indukcyjnej – dlaczego wymaga innych garnków?
Aby kuchnia indukcyjna umożliwiała nam swobodne gotowanie, musimy ją odpowiednio wyposażyć. Klasyczne garnki przeznaczone do kuchenek gazowych i elektrycznych w większości wypadków nie nadają się do pracy z indukcją. Dzieje się tak, ponieważ zwykle nie posiadają one ferromagnetycznego dna, które jest wymagane do tego, aby kuchenka “rozpoznała”, że postawiliśmy na palniku jakieś naczynie. Wybór odpowiednich garnków jest więc kluczowy, ponieważ w innym wypadku zwyczajnie nie będziemy w stanie przygotować sobie posiłku. Jakie muszą być garnki na indukcję, aby dobrze sprawdziły się w naszej kuchni?
Jak rozpoznać garnki na indukcję?
Najprostszym sposobem na to, by określić czy dany garnek nadaje się do użytkowania z płytą indukcyjną, jest znalezienie na jego dnie odpowiedniego symbolu. Wielu producentów znakuje swoje wyroby w taki sposób, aby nie pozostawić wątpliwości, do czego przeznaczone są określone naczynia. Garnki do płyt indukcyjnych muszą mieć płaskie dno, tak aby jak najlepiej i najściślej przylegać do powierzchni pola grzewczego. Z drugiej strony ich dno musi być ferromagnetyczne, ponieważ w innym wypadku ciepło nie będzie mogło przenieść się do ich wnętrza. Także patelnie indukcyjne, brytfanny na indukcję i wszelkie inne elementy wyposażenia, z których chcemy korzystać na kuchence, muszą spełnić te dwa warunki.
Czy garnki emaliowane nadają się na płytę indukcyjną?
Chociaż wiele naczyń przeznaczonych do gotowania na indukcji jest wykonanych ze stali nierdzewnej, nie jesteśmy ograniczeni tylko do tego jednego materiału. Bez problemu znajdziemy emaliowane garnki indukcyjne, chociaż nie oznacza to, że te, które posiadamy obecnie też będzie można wykorzystać na podobnej kuchence. Niezależnie od estetyki wykonania, każde naczynie, jakie chcemy wykorzystać na płycie musi spełniać wcześniej wymienione wymagania, by bezproblemowo współpracować z naszą kuchenką. Zaliczamy do tego również inne elementy wyposażenia, jak na przykład czajniki indukcyjne, które są ciekawą i często bardzo elegancką alternatywą dla wersji elektrycznych.
Garnki na płyty indukcyjne – o czym pamiętać przy zakupie
Nie da się ukryć, że aby móc swobodnie gotować na płytach indukcyjnych potrzebujemy odpowiedniego wyposażenia. Ważnym jest, z jakiego materiału wykonane są garnki – na indukcji z powodzeniem sprawdzi się nie tylko stal, ale także żeliwo. Z kolei naczynia szklane, ceramiczne czy aluminiowe nie będą w stanie pobrać ciepła z pola grzewczego. Garnki na indukcję mogą być emaliowane, w związku z czym nie musimy się ograniczać do monotonnych odcieni szarości w naszym kuchennym wyposażeniu.
Płyta indukcyjna to bardzo wygodny sposób na gotowanie w domu. Musimy jednak zwrócić uwagę na to, aby nasze kuchenne wyposażenie było z nią kompatybilne – w innym wypadku niemożliwym będzie jej wykorzystanie na co dzień.
Wystarczy znaleźć symbol cewki na garnku. Można też sprawdzić magnesem – jeśli magnes przyciągnie się do dna garnka, to znaczy, że będzie działać na indukcji.